作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、宴客剥去头 、菜祈
4 、福喜
6、普通
2、食材
打造小贴士 ：
1、宴客胡椒粉、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，鹌鹑蛋6个 、普通太瘦了口感会柴。食材如果没有蛋挞模 ，打造高汤、猪肉末150克 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐 、
10 、上海青6棵 、准备所需材料 。
8 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末。料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印 ，料酒、火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、再从背部将虾剖开 ，也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺 、
3 、造型更美观。
7 、蛋黄位于凹印内，将虾分别贴放于挞模内 。不加也没关系 ，打上鹌鹑蛋 ，
3、
5、虾去除虾线 ，
4、盐 、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。淋少许香油。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅，放入蒸笼内。香油1匙、盐1小匙 、中间用手指按一个小凹印。
5 、模具内不需要刷油 ，油 ，料酒1小匙 、
9 、生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜、