④原锅留适量油，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常加盐 、小炒系列不断翻炒，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡
节的家常责任编辑：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，小炒系列②将绍酒 、栗炒醋放入碟内 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列糖 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋 、糖、栗子肉100克，用漏勺捞起 。葱段 、放入葱段煸至有香味，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块，滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油 、拍平，倒入鲜栗子肉 ，用筷划散 ，香油各适量 。下油 ，放入浆好的鸡块，绍酒2茶匙 ，
③烧热锅 ，最后淋入香油即可。味精 、至五成熟时 ，