3 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，炖雪
效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜如下图所示；2 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水 ，冰糖适量
制作过程：
1、鲜木瓜半只 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。姜水 、放入生姜片稍滚 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，