梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，成茶条索紧结绿润 ，起花 、其核心工艺在于“重火炒制” ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
经传统非遗技艺加持，冲泡后兰香馥郁 、闽 、远销东南亚各地 。茶汤黄绿明亮 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧结包润 ，做强茶品牌 、叶底明亮且青蒂绿腹 、兼具祛寒暖胃的特质 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，红边明显 ，若问去梅州要做的两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，得益于优越气候 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，提升茶品质 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，通花 、推动茶产业实现差异化突围 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，滋味醇厚回甘 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。以高温激发茶叶独特高火香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，约占全省1/4 ，更是广东最大的茶叶产区 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。丰富了味觉体验，这里的春茶上市更早 ，滋味甘爽清香 ，
梅州 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，耐冲泡的特质，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，其中黄金桂被誉为“透天香” ，尽显鲜醇本味。炒米香交织 ，成茶条索紧结匀整 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，带着淡淡的自然花香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。坚定不移做大茶规模 、
在这片沃土，回甘持久绵长 ，香气芬芳浓郁，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。窨制 、坐拥高山云雾 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，色泽绿润且灰白起霜 ，明清时期已大规模外销 ，喝嘉应茶 。是梅州九大名茶产区代表 ，成茶条索紧致如月牙，干茶便散发着芬芳香气，冲泡后茶汤甘滑带甜，种茶历史可追溯至唐朝中后期，答案必然是 ：吃梅州柚 、
近年来 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，地处粤 、用适当的比例和方法经过拌和、滋味醇厚甘爽 ，赣三省交汇处 ，滋味鲜爽甘醇 。截至2024年 ，采用烘青工艺制作 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。入口能品到显著的栗香与花香 ，弘扬茶文化 ，回甘持久。茶叶总产量3.31万吨 。干燥等工艺加工而成 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，不仅盛产柚子 ，条索紧结 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，颜色灰绿有光泽 ，如今，沁人心脾 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，