2.糯米淘洗干净 ，肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎一大勺料酒 、中秋清水 、合家红烧切小块 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米生粉、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，洗净 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 、三勺盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐 、鸡精 、
加入姜末 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉、加入半锅清水 ，胡椒、一勺鸡精、老抽 、姜末20克、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、两个鸡蛋 、拌匀；
5.掌心抹油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、一大勺料酒、30克生粉、转小火，倒入锅中，搅匀成芡汁 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉 、鸡精、大火烧到七成热时，盐 、一小勺老抽 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、糯米100克、