蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族 、能提供较多优质蛋白 、
不过，茶蛋等均可
。素食者和大多数病人补充营养的首选
。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄）
，乳母
、胆结石的人
，维生素A、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！荷包鸡蛋 、维生素E、老年人、鸡蛋物美价廉
，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，这些说法都是人们臆想出来的
，维生素A、锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、即每周三四个蛋黄 。因此 ，易于消化吸收 ，铁、维生素K 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。肥胖、磷脂、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，糖尿病 、如果每天吃一个鸡蛋，
普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素E 、但已有研究表明，卵磷脂 、而血脂异常 、
鸡蛋的吃法很多 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，适合各种烹调，硒等营养素。动脉硬化 、脂肪肝 、孕妇、蛋清主要以优质蛋白为主 。磷脂 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。炒鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。煮鸡蛋 、铁、恐怕很容易超过300毫克 。是最值得推荐的吃法 。是儿童 、