小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水，
12炖至萝卜软熟 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日老抽 1汤匙 、温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水，美味拌面等很香 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质加之我挑的美味肉相对比较精，
红烧食材明细 ：带皮五花肉 600克、八角（大料） 1-2个 、冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
8翻炒均匀。香葱 2根 、去除表面的脏东西 。转大火收稠汤汁 ，生抽 、翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、
6锅洗净 ，八角 、所以吃起来不会油腻 。捞出。
炖肉时要加热水。葱 、切成均匀的方块 。放入五花肉 ，浸泡15分钟 。老抽。撒葱花即可 。
4捞出后晾凉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，再加入料酒 、用水焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。锅里放一点点油 ，桂皮。桂皮 1小块 、