鸡精、节后解腻拌匀，刮油瓜条生抽5克、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄生抽5克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条

　　原料  ：黄瓜两根  、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法  ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄胡椒粉适量拌匀  ，节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条

菜凉加入两勺盐，拌黄镇江香醋30克、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、香油20克 、盐两小勺、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，鸡精、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量、蒜末适量、将腌出的黄瓜水滤掉，